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Cozze : la pierre qui tourne pour vous

Cozze, c'est la marque danoise dont la spécialité tient en une phrase : la pierre tourne toute seule. Sur un four à pizza ordinaire, il faut tourner la pizza à la main à mi-cuisson, sinon le côté près de la flamme brûle pendant que l'autre reste pâle. Sur un Cozze, la pierre rotative fait le travail : vous enfournez, vous attendez, vous sortez une pizza cuite uniformément. Pour un débutant, c'est la différence entre une pizza réussie du premier coup et trois pizzas d'apprentissage.

Au Québec, Cozze est vendu par La Pizzashop, qui tient les deux modèles et les recommande aux débutants — le Cozze 13 est leur suggestion pour ceux qui veulent la technique sans le stress.

Les modèles Cozze au Canada

Ce qu'on aime chez Cozze

• La pierre rotative. C'est le vrai argument : pas de retournement, pas de pizza brûlée d'un bord. Pour quelqu'un qui n'a jamais cuit de pizza, ça enlève la moitié de la difficulté.
• Le prix. 549 $ pour le 13 po avec pierre rotative — c'est le même prix qu'un Ooni Koda 12 sans rotation.
• Disponible au Québec. La Pizzashop l'expédie du Québec en 24 h, avec le service en français.

Ce qu'on aime moins

• La température atteint 500 °C (550 °C selon le fabricant) : la cuisson prend environ 2 minutes. La pizza est excellente, mais ce n'est pas la napolitaine éclair d'un Ooni ou d'un Gozney.
• Propane seulement. Pas d'option bois — si vous voulez le goût de fumée, regardez du côté de Bertello ou d'Ooni Karu.
• Une marque moins connue. Moins de vidéos, moins d'avis d'utilisateurs, et une valeur de revente plus faible que Ooni ou Gozney si vous changez d'idée.

Et ensuite?

Comparez avec le Halo Versa 16 (l'autre pierre rotative, motorisée, en 16 po) et le comparatif complet.