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Grandeurs
Quelle grandeur de four à pizza?
La grandeur se choisit selon le nombre de bouches à nourrir, pas selon le budget. Une pizza de 12 po nourrit une personne ; une de 16 po nourrit une famille. La différence de prix entre les deux, c'est environ 200 $ — et c'est la différence entre un four dont on se sert et un four qui prend la poussière.
Les grandeurs, une par une
| Grandeur | Pointes | Pour combien de personnes | Préchauffage | Exemples |
|---|---|---|---|---|
| 12 po | 4 à 6 | 1 à 2 personnes | 15 min | Ooni Koda 12 (549 $), Gozney Arc Lite (549,99 $), Solo Stove Pi Prime (~490 $ CA), Ninja Woodfire (479,99 $) |
| 13–14 po | 6 | 2 à 3 personnes | 15–20 min | Cozze 13 (549 $), Ooni Koda 2 (649 $), Gozney Arc (999,99 $) |
| 16 po | 8 | 3 à 4 personnes — le standard familial | 15–20 min | Ooni Koda 16 (799 $), Gozney Arc XL (1 199,99 $), Halo Versa 16 (~550–700 $ CA) |
| 17–18 po | 8 à 10 | 4 à 6 personnes, grandes tablées | 20 min | Cozze 17 (899 $), Ooni Koda 2 Pro (1 099 $), Ooni Karu 2 Pro (1 099 $) |
| 24 po | 2 pizzas de 12 po à la fois | 6 personnes et +, les fêtes | 20–25 min | Ooni Koda 2 Max (1 499 $) |
Comment choisir, concrètement
- Vous cuisinez pour 1 ou 2, ou c'est pour le chalet : 12 po. Léger, rapide à chauffer, facile à ranger. Le Koda 12 ou l'Arc Lite font le travail.
- Famille de 3-4, amis le vendredi : 16 po. C'est le standard, et c'est là que le choix est le plus large. Le Koda 16 ou l'Arc XL.
- Vous recevez souvent 6 personnes et plus : 18 po ou 24 po. Le Koda 2 Pro (18 po) ou le Koda 2 Max (24 po, deux pizzas à la fois).
- Vous faites aussi du pain : il faut de la hauteur sous plafond et de la masse thermique — un four de cour (Gozney Dome, Alfa, Fontana), pas un portatif bas.
Portable ou fixe?
| Portable (10–20 kg) | Fixe (30–100 kg) | |
|---|---|---|
| Exemples | Ooni Koda, Gozney Arc, Roccbox, Tread | Gozney Dome, Alfa, Fontana |
| Rangement | Se range dans le garage l'hiver, voyage au chalet | Reste dehors toute l'année, avec une housse |
| Support | Une table de patio suffit | Table en acier, base en pierre ou support dédié |
| Cuisson | Pizzas surtout | Pizzas, pain, rôtis, légumes — la masse thermique garde la chaleur longtemps après le feu |
| Prix | 250–1 500 $ | 1 500–6 000 $ et + |
| Pour qui | Premier achat, chalet, petit espace | La cour permanente, les passionnés, les grandes tablées |
La plupart des premiers acheteurs devraient prendre un portatif : on peut toujours passer au fixe plus tard, l'inverse est plus difficile. Et un portatif bien choisi (Arc XL, Koda 16) fait des pizzas identiques à celles d'un four fixe — la différence, c'est le pain et les rôtis, pas la pizza.
Et l'espace sur votre patio?
Mesurez avant d'acheter : un four de 16 po mesure environ 60 cm de large, mais il faut ajouter 30 cm de dégagement de chaque côté (chaleur, bonbonne, pelle) et une table stable qui supporte 20 kg. Pour un four fixe, prévoyez un emplacement permanent à l'abri du vent dominant — et vérifiez les distances de sécurité du fabricant par rapport aux murs et aux clôtures (généralement 1 m).
Et ensuite?
Comparez les modèles par grandeur et vérifiez le coût d'une soirée au propane.
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